Butik
Dansk produceret Æblemjød fra Ågerup, Roskilde. Bedre bliver det ikke!
snore33 x 60ml. æblemjød fra Snoremark

Snoremark Æblemjød gaveæske 3 x 60ml.

189,00 kr

Snoremark Æblemjød gaveæske 3 x 60ml.

Humle 2014
Alkohol ca. 14,5 % vol, 60 ml.
Denne æblemjød er brygget med aromahumlen cascade, der også kendes fra ølbrygning. På  Snoremark får humlen en helt anden skånsom opvarmning end i ølprocessen. Det betyder, at æblemjøden får tilført en stor aroma og en afrundet bitterhed, der sikrer en stor smagsoplevelse med en fin balance mellem sødme, syrlighed og bitterhed. Den er favoritten til ostebordet, og som aperitif er den perfekt til at få vækket alle smagssanser før den gode middag. Serveres ved 14-16 grader.

Mjødurt 2014
Alkohol ca. 14,5 % vol, 60 ml.
Denne æblemjød er brygget med den velduftende, søde og bitre mjødurt, der har givet navn til drikken mjød. Denne variant er lagret på friske egetræstønder og har derfor en kompleks og koncentreret smag ikke alene af honning og æble men også blomme, vanilje og en snert lakrids. Nyd den til ostebordet, en god kop kaffe eller bare helt alene. Serveres ved ca.16-18 grader. Da mjødurt er basis for hovedpinepillen asperin, så kan det være forklaringen på, at man ifølge de gamle overleveringer ikke fik tømmermænd af mjød.

Havtorn 2014
Alkohol ca. 14,5 % vol, 60 ml.
Denne æblemjød er brygget med vildtvoksende havtorn høstet på naturarealer omkring Roskilde, samt et udtræk af bitre grønne valnødder fra Snoremark. En meget spændende variant, hvor man først oplever havtornens citrusagtige smag der så går over i en mere sødmefyldt smag, der bringer tankerne hen på regnskovens mangofrugter. Valnødderne giver smagsmæssig dybde og komplementerer den syrlige havtorn. Fin som aperitif eller til en fyldig dessert, serveres ved 12-14 grader.

Om Snoremark
Mjød er betegnelsen for vin, brygget på basis af honning og var gennem århundreder den fineste nordiske dessertvin, men blev af mange mjødbryggere ændret til en sød bitter tilsat spiritus. Snoremarks brygmester valgte i 2010 at genfortolke hele processen omkring mjødbrygningen. Det var så stor en succes, at det første bryg blev kåret som Danmarks bedste mjød af Dansk Biavlerforening, der står for vurdering af dansk mjød. Siden har Snoremark Æblemjød høstet flere priser i konkurrencer med dansk frugtvin og har fået adskillige rosende omtaler i danske og internationale medier.

Brygningen af Snoremark Æblemjød følger principperne i det nye nordiske køkken, hvilket betyder, at råvarerne er dyrket og naturligt hjemmehørende i Danmark. I brygningen anvendes kun økologisk usprøjtede æbler, dansk honning samt frugt og urter, der vokser naturligt på eller omkring gården. Æblemjøden gærer og modnes i et år, før den flaskes og som al god vin, bliver den bedre med årene.

Gården Snoremark kan føre sin historie mange hundrede år tilbage i tiden, den ligger højt hævet over landskabet nord for Roskilde. Her er anlagt en æbleplantage med klassiske engelske sorter, foruden æblemjød er her også en produktion af cider efter engelsk tradition.  Gården lægger desuden jord til en mindre flok får af racen Såne, der afgræsser arealerne omkring gården.

“æblemjøden fra det økologiske landbrug ved Roskilde minder nærmest om lys portvin, og serveret afkølet er den genial til eksempelvis ost. Noma & co. burde kende deres besøgelsestid og se at få den på menuen” 

Magasinet Gastro, 12/2013.